食エコ研究所の食品ロス削減の取り組み 

食エコ研究所のサイトにお越しいただきありがとうございます。

当研究所は、料理研究家/食品ロス削減アドバイザー/防災士としても活躍している島本美由紀の「家庭でできる食品ロス削減」をテーマにした講演会や、認定講師による冷蔵庫収納&食品保存が学べる講座を開催しています。認定講師による冷蔵庫収納講座のご案内はこちら。

スタッフ全員、丁寧で分かりやすい説明を心がけて活動しています。

​        島本美由紀
​社)食エコ研究所代表理事
料理研究家/食品ロス削減アドバイザー/防災士
​食品ロスを減らそう!

気づいたら冷蔵庫の奥で野菜が傷んでいた・・。そんな経験はありませんか?

実はちょっとしたコツで野菜はおいしく長持ちするんです!!

ムダなく最後まで使い切れる野菜保存のテクニックを、島本美由紀のYouTube

島本美由紀のラク家事ちゃんねる」で無料配信しています。

ぜひ見てください!

​消費者庁の食品ロス削減企画で、人気のYouTube「Princessひめちゃんねる」に出演しています。食品ロスについてお子さんと一緒に楽しく学べる内容になっていますので、ぜひ見てください!

皮やタネも丸ごと使う、

「丸ごとピーマンのお浸し」

「人参の皮で炊き込みごはん」

も紹介しています。

​食品ロス講演の実績(一部抜粋)

 

毎日新聞×環境省(食品ロス削減推進シンポジウム)/くらしフェスタ東京2020(東京都消費者月間実行委員会)/プルマン東京(食品ロス削減啓蒙イベント)/省エネルギー庁×オレンジページ/宮城県仙台市(食エコリーダー養成講座開催)/東京都豊島区・練馬区・神奈川県横浜市・藤沢市・愛知県小牧市・茨城県ひたちなか市・徳島県鳴門市/パルシステム福島・群馬(各食品ロス講演)/その他多数

 

食品ロス講演内容のご案内 
冷蔵室の中.jpg

​①食材をムダにしない!

 冷蔵庫収納&食品保存のコツ

せっかく購入した食品を最後まで使い切ることができずに、捨ててしまったという経験はありませんか?冷蔵庫の使い方&食品の正しい保存方法が分かると、食材のムダがなくなり最後までおいしく食べきることができます。

食品ロスの現状についてもお伝えし、私たちができることを一緒に考えていく講演内容になっています。​

轣ス螳ウ繧「繧ソ繝ェ・・226saigai.jpg

​②もしもに備える!

 おうち備蓄と防災のアイデア

みなさんは突然の災害に備えて、何か準備をしていますか?地震だけでなく、豪雨や台風など、日本は自然災害が多い国。いつもの生活に防災という視点をプラスして、食品の備蓄や防災グッズなど、最低限必要なアイテムはご自身で準備しておきましょう。

ローリングストック法や災害に備えた備蓄のコツ、食品の廃棄(食品ロス)を防ぐテクニックも交えてお話します。

sdgマーク.png

③よりよい地球&世界を作るために!

 SDGsと食品ロス削減

SDGsとは「持続可能な開発目標」のこと。

目標12の「つくる責任つかう責任」では、2030年までに食料の廃棄を半減させ食品ロスを減らす」ことがあげられています。SDGsを分かりやすくお伝えし、よりよい地球&世界を作るために私たちができることを一緒に考えていく講演です。

※「食品保存マイスター®」は登録商標です。

※「食エコ®」は登録商標です。

一般社団法人 

食エコ研究所

〒170-0004

東京都豊島区北大塚3-22-4

(有限会社トゥーディアー内)