講師紹介

講座監修・講師

島本美由紀(しまもとみゆき)

 料理研究家・食品ロス削減アドバイザー

      ・ラク家事アドバイザー

      ・冷蔵庫収納アドバイザー

      ・食品保存アドバイザー

      ・食エコアドバイザー

     

 

料理研究家として、手軽に作れるおいしい料理レシピを考案。
家事全般のラク(楽しくカンタン)を追求する「ラク家事アドバイザー」や、

冷蔵庫収納や食品保存のスペシャリストとしても活動。

実用的なアイデアが好評で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。

「ひと目で分かる!食品保存事典(講談社)」、「野菜保存のアイデア帖(パイ・インターナショナル」。「もっと野菜を!生のままベジ冷凍(小学館)」など、著書は50冊を超える。

一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事。

毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、家庭の食品ロスを減らす!をテーマに、食品ロス削減アドバイザーとしても活動。家庭で楽しみながらできるエコアイデアを発信している。

http://shimamotomiyuki.com/

※「食品保存マイスター®」は登録商標です。

※「食エコ®」は登録商標です。

※受講料の一部は、アジア各地の貧しい村に井戸を作る資金として寄付させていただきます。

一般社団法人 

食エコ研究所

〒170-0004

東京都豊島区北大塚3-22-4

(有限会社トゥーディアー内)