食品ロス｜食品ロス講演｜食品ロス削減アドバイザー・島本美由紀

代表理事・講座監修・講師

島本美由紀（しまもとみゆき）

　　料理研究家・ラク家事アドバイザー

　　食品ロス削減アドバイザー・防災士

　　冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー

料理研究家として、手軽に作れるおいしい料理レシピやムダを出さないアイデアが人気。
家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動し、

冷蔵庫収納や食品保存のスペシャリストとしても活躍！

実用的なアイデアが好評で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍中。

NHK「あさいち」「かんたんごはん」、日本テレビ「ヒルナンデス！」「ZIP！」に出演。

「ひと目で分かる！食品保存事典（講談社）」、「野菜保存のアイデア帖（パイ・インターナショナル」、

「野菜が長持ち＆使い切るコツ教えます！（小学館）」など、著書は７０冊を超える。

一般社団法人「食エコ研究所」の代表理事。

毎日の食事から楽しくできるエコの研究を行い、食品ロス削減アドバイザー＆防災士としても活躍。

令和3年消費者庁主催の食品ロス削減推進大賞で審査委員長賞を受賞し、

家庭で楽しみながらできるエコアイデアを発信している。

■認定講師

＜冷蔵庫収納マイスター認定講座担当＞

冨野　真美子　（とみのまみこ）

KÖHARUBIYORI 代表

福岡出身。２児の母。仙台在住。

東北初の冷蔵庫収納スペシャリストとして

住宅収納スペシャリストの経験を生かした冷蔵庫収納術と

暮らし全般のしくみづくりについてお伝えしています。

せんだい食エコリーダーとして仙台市環境局様と共に

家庭内の食品ロスを削減する取り組みも行っています。

■認定講師

＜冷蔵庫収納マイスター認定講座担当＞

金井康子　（かないやすこ）

HEART TO HEART代表

大阪府在住。夫と二人暮らし。

整理収納・お掃除・防災を通して

お家を気持ちいい安心な空間に整える

お手伝いをしています。

冷蔵庫を使いやすく整えると毎日の家事が

グンとラクになります。早速やってみよう！と

思って頂けるよう、嬉しい効果がたくさん詰まっている

冷蔵庫収納の知識をわかりやすくお伝えします。